螺旋藻又称蓝藻，属于微藻，肉眼一般不可见，在显微镜下观察为螺旋形，富含优质蛋白质、维生素、矿物质等多种活性物质。螺旋藻适应能力强，生命力旺盛，距今已有35亿年的历史，最初生长于热带高温的碱水湖中。1995年，内蒙古农业大学教授乔辰带领的螺旋藻课题组在鄂托克旗的碱湖中发现了中国自己的螺旋藻藻种——鄂尔多斯钝顶螺旋藻藻种。